Pendant les vacances de printemps Etiquette Nature vous proposait de déguster des desserts antiques au parc archéologique Asnapio de Villeneuve-D'ascq, vous avez été si nombreux à nous réclamer les recettes que nous avons décidé de vous les livrer ici sur notre blog.

Pour le Patina de poires il vous faut :

 

1 kilo de poires

4 cs de Nuöc Mam

2 cs de cumin

6 oeufs

Poivre

Un demi-verre de vin doux (muscat)

 

Eplucher les poires, les couper en dès et les places dans une casserole avec un demi-verre de vin doux (muscat).

Y ajouter le miel, le Nuöc Mam, le cumin et le poivre.

Quand les poires sont tendres, retirer du feu et laisser tiédir.

Mélanger le tout aux 6 oeufs.

Verser l'ensemble dans un plat allant au four, à 220° pendant 40 minutes.

 

 

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