20 avril 2016

Recette de l'apothernum

Pendant les vacances de printemps Etiquette Nature vous proposait de déguster des desserts antiques au parc archéologique Asnapio de Villeneuve-D'ascq, vous avez été si nombreux à nous réclamer les recettes que nous avons décidé de vous les livrer ici sur notre blog. Pour vous faire ce fameux dessert très apprécié par les femmes romaines il vous faut.   1 litre de lait 8 cs pleines de semoule de blé dur 1 cs d'huile d'olive 3 cs de miel liquide 2 cs de vin cuit 5 gouttes de Nuöc Mam (en remplacement du Garum) Poivre ... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Atelier culinaire gallo-romain à Lecelles le 8 Avril

Mercredi 8 avril c'est un groupe d'adultes anthousiastes qui a rejoint Nadine, Alizée et Marc à la médiathèque de Lecelles pour un atelier cuisine autour des habitudes alimentaires des plus célèbres de nos ancêtres, les gallo-romains. Durant cet atelier le public a eu l'occasion de découvrir les techniques ancestrales de salaisons et de fumaisons à base de porc et de saumon. Une soupe paysane au lard  a ouvert l'appétit du public,  par la suite une dégustation de morretum (chèvre frais, épices et fruits secs)... [Lire la suite]
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