30 octobre 2015

Recette du porc en gelée par Etiquette Nature

  Chose promise, chose due, suite à l'atelier sur les stérilisations du 14 octobre nous vous proposons notre recette du porc en gelée. Recette qui nous vient du Gers.   Choisir un morceau de porc, soit dans le filet ou dans l'échine, le piquer d'ail le badigoner de poivre de sel de thym.  Déposer ce roti sur  une assiette creuse retournée au fond d'un plat  au frigo toute une nuit.  Pour la cuisson et stérilisation, prendre une verrine déposer le roti, mettre deux à trois cuillerées d'eau dans le... [Lire la suite]
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